Camila Zerda, una embajadora del arte coctelero boliviano en Croacia

La bartender boliviana Camila Zerda, quien se destacó en el Concurso Nacional de Coctelería celebrado en Cochabamba, tendrá el honor de representar a Bolivia en el Mundial de Coctelería de la International Bartenders Association, que se llevará a cabo en octubre de 2027 en Dubrovnik, Croacia.

Zerda, originaria de Santa Cruz, participó en el certamen nacional en julio, donde su cóctel clásico fue evaluado en aspectos como técnica, presentación y cata. Su creación, inspirada en el famoso cóctel Grasshopper, incorpora un enfoque único al utilizar ingredientes autóctonos como el copoazú y el singani, además de dar un toque especial con una preparación ahumada en palo santo.

La bartender ha mencionado que su cóctel no fue una idea improvisada, sino el resultado de un trabajo meticuloso y prolongado. A través de su bebida, busca resaltar la diversidad cultural y la riqueza de los sabores bolivianos, así como dar visibilidad a las culturas latinoamericanas en la competencia internacional.

Zerda está inmersa en un intenso proceso de preparación, estudiando las reglas del concurso y evaluando la viabilidad de llevar insumos bolivianos a Croacia. Su objetivo es destacar el singani y el gin nacional, enfatizando la singularidad que puede ofrecer Bolivia al mundo.

Con más de diez años de experiencia en la coctelería, Camila también es barista y ha estudiado gastronomía. Ya había representado a Bolivia en el Campeonato Panamericano de Bartenders en Chile el año anterior, donde recibió un reconocimiento por su presentación.

Entusiasta de la competencia, Zerda se ha manifestado sobre su pasión por los desafíos y el crecimiento personal que estos le brindan. "Me encanta la competencia", afirmó, reconociendo cómo estos momentos le permiten salir de su zona de confort y aprender aún más sobre su profesión.