Aumento en el precio de la carne se avecina por el costo del diésel
por Tatiana Ledezma
26 de agosto de 2026
Los mercados de Tarija han comenzado a experimentar fluctuaciones en los precios de varios productos básicos. El reciente aumento del diésel ha llevado a los productores a prever un incremento en los costos de la carne de cerdo, y se advierte que la carne de res podría seguir la misma tendencia debido a la apertura de exportaciones.
Impacto en la carne de cerdo
En el Mercado Campesino, los vendedores de carne de cerdo han indicado que el aumento en el diésel ya se siente en los costos de producción, sobre todo en la alimentación del ganado. El precio del maíz, esencial para el alimento, ha pasado de 105 a 120 bolivianos.
Los propietarios de granjas han alertado a los minoristas que a partir de este jueves se esperan aumentos en los precios, aunque aún no han especificado cuánto. Actualmente, el costo del kilo de carne de cerdo varía entre 30 y 45 bolivianos, dependiendo del corte.
Preocupaciones en la carne de res
Los comerciantes de carne de res también prevén incrementos en sus precios, impulsados no solo por el aumento del diésel, sino también por la posibilidad de exportar la carne a mercados donde los precios son más altos. Esto podría incentivar a los productores a desviar su producción al exterior, lo que aumentaría el riesgo de desabastecimiento local.
Actualmente, el precio de la carne molida se encuentra en 55 bolivianos, mientras que otros cortes como el puchero se venden a 30 bolivianos y los cortes de parrillada oscilan entre 50 y 60 bolivianos.
En un contraste notable, el CRAMA reporta una ligera disminución en el precio de algunos productos agrícolas. Por ejemplo, el precio de la caja de lechugas ha caído de 40 a 20 bolivianos, y la bolsa de zanahorias ha pasado de 120 a 90 bolivianos, afectando positivamente a los consumidores en este sector.
A pesar de esta reducción en las verduras, se anticipa que la variación del precio del diésel y las recientes condiciones climáticas en las zonas altas podrían seguir afectando los precios en los próximos días.
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