Celebración del mast’aku: Tradición que endulza la llegada de las almas en Todos Santos

Las familias en Bolivia se alistan para honrar a sus seres queridos el 1 y 2 de noviembre, mediante la tradición del mast’aku, que consiste en una mesa de ofrendas. En ella, se colocan los platillos y dulces favoritos de los difuntos, simbolizando la conexión entre el cielo y la tierra, así como un cálido recibimiento para las almas que regresan.

Con la proximidad de la celebración del Día de Difuntos y Todos Santos, las dulcerías se llenan de actividad. Los artesanos elaboran nuevas y coloridas ofrendas, que van desde canastas hasta figuras icónicas, para expresar su cariño y respeto a los difuntos.

Un claro ejemplo de esta dedicación es la Dulcería Garnica, que ha mantenido la tradición de producir caramelos durante 120 años, a través de cinco generaciones. Este establecimiento continúa creando piezas artesanales como canastas, botellas y capillas, que son imprescindibles en las ofrendas.

El proceso de elaboración de los dulces es completamente artesanal. Inicia con la combinación de azúcar y agua, que luego se transforma en caramelo. Este se trata con colorantes y se amasa en un perchero de madera, donde varias personas colaboran para darle forma a las diferentes figuras que adornarán las mesas de ofrenda.

La creatividad de los artesanos de la Dulcería Garnica se pone a prueba cada año, ya que los pedidos de las familias y su propia imaginación son los límites al diseñar las piezas que adornarán el mast’aku. Uno de los elementos más simbólicos es la canasta, que representa el receptáculo que las almas utilizan para llevarse las ofrendas que se les preparan.