Raquel Morales: El arte de acercar el vino a todos

Raquel Morales, originaria de Potosí y criada en La Paz, ha destacado en el mundo del vino como una sommelier apasionada. A sus 47 años, ha recorrido un camino profesional que comenzó a los 30 años, cuando decidió estudiar Gastronomía tras experimentar con diversas profesiones que no la cumplían. Su conexión con el vino se intensificó en Chile, donde trabajó en la bodega Concha y Toro.

Recientemente, Morales fue reconocida en la tercera edición de los Vino Influencers World Awards en Valladolid, donde fue la única representante boliviana. Su trabajo fue destacado en la categoría WineGastro, que premia contenidos sobre vino y gastronomía, lo que refleja su dedicación y profesionalismo en el sector.

De vuelta en Bolivia, Morales está en Tarija, donde planea visitar los valles y compartir su experiencia con la comunidad. En una entrevista, habló sobre cómo ha aprendido a desmitificar el vino en La Paz, acercándolo a un público más amplio y sin las restricciones de la elitismo, enfatizando que "el vino es para todos" y que se puede disfrutar de diferentes maneras.

La cultura del vino en Bolivia y sus desafíos

La sommelier destacó la cultura del vino en Tarija como algo profundamente arraigado y menos elitista, contrastando con la percepción más rígida que había en La Paz. Morales argumenta que el vino debe ser disfrutado fresco y accesible, sin importar las preferencias tradicionales o la presentación, añadiendo que "nada tibio es bueno en la vida, ni el vino".

Morales también abordó las dificultades que enfrenta la viña boliviana, como el clima y la falta de apoyo estatal, lo que limita el crecimiento y la producción en comparación con otros mercados. Sin embargo, se mostró optimista sobre el crecimiento de la industria y la calidad de los vinos bolivianos, que están ganando reconocimiento.

Además, mencionó la importancia de la denominación de origen, que asegura la calidad del producto y protege el patrimonio vitivinícola. Morales enfatiza que el vino boliviano tiene un gran potencial y que la comunidad debe seguir apoyando a sus productores.

Con una visión clara hacia el futuro, Morales espera que la juventud boliviana siga apreciando el vino, respetando las tradiciones y fomentando un consumo consciente y responsable.